Laure Mahieu behaalde een master in de rechten, met specialisatie in publiek en internationaal recht, aan de Université Libre de Bruxelles (2021).
Zij behaalde ook een master in mensenrechten aan de Université de Saint-Louis (2023).
Zij staat sinds maart 2022 op de lijst van advocaat-stagiairs van de Ordre français des Avocats du Barreau de Bruxelles.
Zij oefent hoofdzakelijk het vreemdelingenrecht, het sociaal recht en het administratief recht uit.
Talen: Frans; Engels.